¿A quién no le gustan los gofres? Esponjosos, dulces y muy sabrosos. No tienen porqué ser un mal desayuno o merienda si los preparas con los ingredientes adecuados. Por eso, he elegido la avena, un cereal con muchas propiedades y muy saciante.
Te propongo varias recetas saludables con harina de avena para que disfrutes de unos gofres deliciosos como más te gusten: gofres de avena y yogur, gofres fit o gofres de manzana y avena. ¿Cuál eliges tú?
¿Cuáles son los beneficios de la avena?
La avena es un cereal cuyas propiedades nutricionales se conocen y valoran desde hace muy poquito tiempo, puesto que no hace mucho se le consideraba una mala hierba. Sin embargo, hoy se afirma que es uno de los mejores cereales que existen por lo siguiente:
- Tiene una gran cantidad de proteínas, unos 17gr. por 100g.
- Contribuye a regular el colesterol malo
- Fomenta la pérdida de peso gracias a que es muy saciante
- Normaliza el azúcar en la sangre, ideal para diabéticos sin insulina
- Mejora las digestiones, porque tiene una buena cantidad de fibra
- Ayuda al sistema nervioso debido a que integra vitamina B
- Evita enfermedades o patologías respiratorias por el yodo
- Aporta muchos antioxidantes
Receta de gofres de avena y yogur
Equipamiento
- Varillas
- gofrera
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 yogur natural (si es griego, mejor)
- 2 cucharadas azúcar (o edulcorante)
- 1 cucharadita vainilla
- 1 cucharadita levadura
- 100 gr harina de avena
- 1 cucharadita canela en polvo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Coloca en un bol: los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla. Después bate todo muy bien con unas varillas hasta que quede todo integrado en una mezcla espumosa (¡no tiene que estar a punto de nieve!).
- Luego añade el aceite y el yogur (puede ser normal, aunque con el griego queda más jugoso) y sigue batiendo un poco.
- Ya hemos terminado con el líquido, vamos con la harina de avena, canela y levadura. Intégralo todo en la mezcla anterior y bate muy bien con las varillas.
- Extiende un poco de aceite por la gofrera con una brocha para que no se pegue y añade un poco de la masa de gofre que hemos preparado. Recuerda encenderla unos minutos antes, así se precalienta y tardas menos.
- Deja unos minutos dentro de la gofrera tapada hasta que esté al punto que a ti te guste.
Receta de gofres fit: aumenta tu ingesta de proteínas con gofres saludables
Te recomiendo una receta con solo seis ingredientes: 80 gr. de yogurt natural griego (también puedes usar queso fresco batido), 60gr. harina de avena, 1 huevo, ralladura de 1/4 limón, 4 gr. levadura y edulcorante al gusto (te aconsejo Xilitol o Stevia).
Bate primero el huevo y luego añade el resto de ingredientes hasta que se integre bien. Mete a tu gofrera y listo.
Receta gofres de manzana y avena: sencillo y rápido para tu plan dietético
Es una receta para dos personas aún más sencilla que las anteriores. Solo necesitas: 1 taza de manzana rallada, 1 taza de harina de avena, 1 huevo y canela en polvo. Ten en cuenta que la masa va a quedar más espesa que las anteriores, pero confía, porque queda muy sabrosa. Para que no se pegue a la gofrera siempre aconsejo untar un poquito de aceite.
Tienes dos opciones: preparar la masa la noche anterior o hacerla para comer en ese momento. Si haces la primera, debes mezclar todos los ingredientes menos el huevo, que lo debes añadir por la mañana antes de poner la masa en la gofrera.
Una preparación ideal para aquellos que quieran restringir los azúcares, calorías y rebajar el consumo de edulcorantes, que a largo plazo pueden afectar a tu flora intestinal. Eso sí, tiene menos proteínas que el fit, así que si eres deportista y buscas ganar masa, ya sabes que la anterior receta es para ti.
¿Es necesario usar una gofrera para preparar tus gofres saludables avena?
No, la masa se asemeja a la de las tortitas, así que puedes usar una simple sartén para hacerlas. Pero no te voy a mentir, es mucho más placentero comerse los gofres con su forma tradicional, además suele quedar más jugoso que en la sartén normal. Yo te aconsejo que te compres una pequeña, que se pueda guardar fácilmente en cualquier rincón de tu cocina y la saques cuando tengas antojo de gofres.
¿Cómo servir tus gofres de avena?
La mejor forma de servirlos es con chocolate por encima, miel o siropes, que puedes preparar de forma casera (ej. de arándanos). Otra opción es poner todo tipo de toppings como: virutas de chocolate, frutas, mantequilla, crema o trozos de frutos secos. Depende de tus objetivos nutricionales.
