Las 10 mejores proteínas del 2022

 Escrito por Sergio Robles
 Revisado por Gianni Franco
 Última actualización 09-2022
Fact checked
mejor proteina

Sin esfuerzo y constancia no hay resultados. Pero lo cierto es que darlo todo en el gimnasio no siempre es suficiente para aumentar la masa muscular y alcanzar un buen nivel de tonificación.

¿Has pensado en tomar suplementos nutricionales como las proteínas en polvo? Los resultados dependen de muchos factores (condición física, alimentación, períodos de descanso y recuperación…), pero elegir una proteína de calidad ya es un buen comienzo.

En este artículo tienes un resumen de las mejores proteínas del mercado. Con sus más y sus menos, son las opciones mejor valoradas y las que pueden darte ese impulso que necesitas para alcanzar tus objetivos.

Comparativa de las mejores proteínas del mercado

❗ Nota: en móvil desplazar hacia la derecha para ver toda la tabla. ▷▷▷

PROTEÍNANOTADESTACADOTIPORACIÓNPROTEÍNA
/RACIÓN
FORMATOSSABORESPRECIO
Proteina PBN nutrition
PBN
6,7Barata y de fácil disoluciónWhey30g23g1Kg, 2Kg y 5 Kg7 SaboresVer Precio
Proteina PBN barata
BodyMe
6,8Ingredientes orgánicos y sin aditivosVegana33g24g1 Kg5 SaboresVer Precio
ON serius Mass
Whey ON Serius Mass
7,0Paga ganar pesoGainer334g50g2,7 Kg y 5,4 Kg11 SaboresVer Precio
Scitec Nutrition
Scitec Nutrition
7,2Fácil digestiónWhey30g22g1Kg y 2 Kg+20 SaboresVer Precio
Proteína Whey Dynamize ISO 100 Gourmet
Dynamize ISO 100 Gourmet
7,5Para intolerantes a la lactosaWhey hidrolizada30g25g900gr, 2,3 kg10 SaboresVer Precio
ON standar Gold Proteína de suero
ON Standar Gold
7,7Rápida AbsorciónWhey aislada32g24g450gr, 900gr, 2 kg, 3 kg y 4,5 kg11 SaboresVer Precio
Proteina Biotech USA ZERO
Biotech Whey Zero
7,9Bajo porcentaje de hidratos y grasasWhey hidrolizada30g21g500gr, 1Kg y 2,27Kg+10 SaboresVer Precio
Proteína Whey FoodSpring
Weider
8,2Opción vegana muy completa. Con vitamina B12.Vegana30g24g750gr6 SaboresVer Precio

Proteína Whey FoodSpring
Proteína Whey FoodSpring
9,1Hecha con leche de vacas de pastoWhey concentrada30g24g750gr14 SaboresVer Precio
Proteina Impact Whey MyProtein
MyProtein
9,1La mejor proteina en calidad precioWhey aislada25g21g250gr, 500gr, 1Kg y 2,5 Kg+40 SaboresVer Precio

Algunas nociones básicas sobre las proteínas

  • Básicamente se dividen en dos categorías: las proteínas veganas, que se obtienen de legumbres y semillas, y las proteínas de origen animal, entre la que destaca la proteína whey (suero de leche).
  • La proteína whey no es apta para veganos porque proviene del suero de la leche, pero sí puede ser apta para intolerantes a la lactosa (no para los alérgicos) si se opta por una proteína de whey aislada o hidrolizada.
  • La calidad de una proteína viene determinada por su pureza y su perfil de aminoácidos: los nueve aminoácidos esenciales (EAA) y los tres aminoácidos ramificados esenciales (BCAA), que son aquellos que más influyen en la recuperación del músculo (leucina, isoleucina y valina).

Las 10 mejores proteínas del mercado

10. Proteína de suero de leche de Premium Body Nutrition

Proteína de gama media con un precio ajustado y buena disolución

  • TIPO DE PROTEINA: Whey
  • PROTEINA/RACIÓN (30gr): 23gr
  • CALORÍAS (dosis de gr):
  • FORMATOS DE COMPRA: 1, 2 y 5 Kg
  • SABORES: 7

La proteína de suero de leche Premium Body Nutrition (PBN) es una de las más económicas del mercado. ¿El secreto? La marca la fabrica en exclusiva para Amazon, por lo que la plataforma puede ajustar los precios (alrededor de 17 euros/kg).

El sabor de chocolate es uno de los mejor valorados. Además, esta fórmula mejorada se mezcla muy bien si empleas un vasito agitador y la dejas reposar unos minutos.

Te gustará si buscas una proteína barata con un perfil de aminoácidos bastante completo y que te permita obtener una mezcla homogénea tanto con agua como con leche.

No te la recomiendo si necesitas un producto muy exigente: aunque cumple con su función, no es suero aislado o hidrolizado. La cantidad de proteína pura (52 %) es muy inferior en comparación con otras marcas.  

Lo que más me ha gustado
  • Calidad/precio
  • Se mezcla bien (usando shaker)
  • Fácil digestión
Lo que no ha gustado
  • Porcentaje de proteína pura

9. Proteína vegana BodyMe

Una proteína vegana con ingredientes 100 % orgánicos y sin aditivos

proteía BodyMe
  • TIPO DE PROTEINA: Vegana
  • PORCENTAJE PROTEINA: 24gr
  • CALORÍAS (dosis de 33 gr): 127Kcal
  • FORMATOS DE COMPRA: 1Kg
  • SABORES: 5

La proteína vegana BodyMe es una de las opciones más naturales de esta comparativa. Una proteína 100 % orgánica elaborado a partir de arroz integral germinado, cáñamo y guisantes.

La calidad de sus ingredientes ha sido reconocida con varias distinciones, y lo cierto es que es difícil encontrar productos que no utilicen nada de química y que no deje muchos grumos al diluirlo en agua o leche vegetal. Los envases también son orgánicos y respetuosos con el medioambiente. Además, un 10 % de los ingresos netos se destinan a obras de caridad.

La contrapartida es que no tiene demasiado sabor (mucho menos en la versión neutra), por lo que puede resultar un poco “aburrida”. Puedes mejorar este aspecto si añades canela o vainilla natural, si la tomas con los cereales y la fruta del desayuno o si la mezclas en masas para panes y bizcochos.

Lo que más me ha gustado
  • Calidad reconocida
  • Fácil de digerir
Lo que no ha gustado
  • Precio elevado
  • Poco sabor

8. Serious Mass de Optimun Nutrition

Suplemento proteico todo en uno, una proteína para ganar peso y volumen muscular

  • TIPO DE PROTEINA: Gainer
  • PORCENTAJE PROTEINA: 50g
  • CALORÍAS (dosis de 334gr): 1250kcal
  • FORMATOS DE COMPRA: 2,7 Kg y 5,4 Kg
  • SABORES: 11

Serious Mass es un suplemento bastante conocido entre quienes realizan entrenamientos exigentes. Por un lado, supone un aporte extra de energía y por otro incluye todos los ingredientes imprescindibles para ganar masa muscular.

La marca Optimum Nutrition presenta un cóctel de proteínas, creatina y glutamina ideal para subir de peso. Con sus 1.250 calorías por ración, suple sin problemas las necesidades de una dieta orientada a este objetivo.

Sin embargo, para conseguirlo hay que emplear una gran cantidad de producto: 334 g en 710 ml de líquido por cada ración. El paquete de 2,7 kg se queda algo corto y no es una proteína precisamente barata. Al menos, la nueva versión de Serious Mass contiene 3 g más de creatina con el fin de aumentar los depósitos de glucógeno en los músculos y favorecer a un entrenamiento más intenso.

Esta proteína pensada para una dieta hipercalórica está disponible en 7 sabores, aunque ninguno destaca especialmente ni es lo que mejor valoro personalmente.

Lo que más me ha gustado
  • Proteína con glutamina y creatina
  • Ayuda a ganar peso y volumen
Lo que no ha gustado
  • Relación cantidad de producto/ración
  • Hay que prepararlo con la batidora

7. 100% Whey Protein Professional de Scitec Nutrition

Proteína whey de calidad, la mejor proteína para los estómagos más delicados

  • TIPO DE PROTEINA: Whey
  • PORCENTAJE PROTEINA: 22g
  • CALORÍAS (dosis de 30 gr): 112kcal
  • FORMATOS DE COMPRA: 1Kg y 2 Kg
  • SABORES: +20

Con esta alternativa de proteína whey de la marca Scitec Nutrition muchos deportistas han recuperado la confianza en el sabor. No en vano, 100 % Whey Protein Professional es una de las proteínas con concentrado y aislado de suero de leche más vendidas en España, y este es uno de los motivos.

Tiene más de una veintena de sabores diferentes que mantienen su intensidad tanto al mezclarlos con agua como con leche. Lamentablemente, hay truco: es un producto edulcorado con dextrosa, sucralosa y acesulfamo-k, que no son las mejores opciones. También el nivel de sal es superior a otras proteínas como las de Optimum Nutrition.  

Su otro punto fuerte es que es una buena alternativa para quienes quieren tomar proteína animal pero padecen de problemas estomacales. En su composición incluye una enzima digestiva que evita la pesadez de estómago.

¿Quieres saber más?

Por su notable contenido en leucina, un aminoácido esencial que favorece a la síntesis de la proteína, este producto ocupa el segundo puesto en el ranking independiente de Supplement Labtest.

La mezcla entre whey concentrado y aislado hace que sea un producto con una pureza de proteína bastante elevada (en torno al 74 %), con un precio aceptable.

Lo que más me ha gustado
  • Mezcla de suero de leche concentrado y aislado
  • Intensidad y variedad de sabores
  • Amplio aminograma
  • Fácil de disolver
Lo que no ha gustado
  • Etiqueta en inglés
  • Selección de edulcorantes

6. Dymatize ISO 100

Una alternativa proteica de calidad, la mejor proteína para vegetarianos e intolerantes al gluten y a la lactosa

  • TIPO DE PROTEINA: Whey hidrolizada
  • PORCENTAJE PROTEINA: 25g
  • CALORÍAS (dosis de gr): 116kcal
  • FORMATOS DE COMPRA: 900gr, 2,3 kg
  • SABORES: 10

Dymatize es una marca tan popular como Scitec Nutrition, con altos índices de venta. Sin embargo, la ISO 100 es una proteína aislada e hidrolizada (prácticamente 50/50) con una pureza superior (en torno al 86 %). Está recomendada para los deportistas más exigentes.

También te vendrá bien si tienes intolerancias al gluten o a la lactosa. Al contener un alto porcentaje de proteína hidrolizada está mejor filtrada. El porcentaje de leucina por ración hace que además sea más fácil de digerir.

El sabor birthday cake es una mezcla entre bizcocho y vainilla intensa se sale un poco de lo tradicional, aunque puede resultar un poco empalagoso. En general, todos los sabores abusan un poco del edulcorante (estevia).

¿Quieres saber más?

Las pruebas realizadas por el programa de calidad nutricional Informed Choice avalan la alta calidad de los productos de Dymatize y confirman que esta proteína no contiene sustancias prohibidas por las autoridades antidopaje.

La proteína Dymatize ISO 100 ha obtenido numerosos premios por su calidad y por ser uno de las proteínas más vendidas en los principales portales web de nutrición deportiva.

Lo que más me ha gustado
  • Proteína hidrolizada y aislado de suero
  • Buena asimilación
  • Calidad nutricional
Lo que no ha gustado
  • Precio
  • Un poco empalagosa

5. Gold Standard de Optimum Nutrition

Proteína aislada y de absorción rápida para aumentar el volumen muscular

  • TIPO DE PROTEINA: Whey aislada
  • PORCENTAJE PROTEINA: 24g
  • CALORÍAS (dosis de 32gr): 113
  • FORMATOS DE COMPRA: 450gr, 900gr, 2 kg, 3 kg y 4,5 kg
  • SABORES: 11

Gold Standard es una proteína whey que se absorbe rápido y que facilita la recuperación muscular y el aumento de volumen. Recomendada para después del entrenamiento.

Se presenta en numerosos formatos y sabores originales, pero este último no es su punto fuerte. Aunque se disuelve bastante bien, el resultado es más acuoso que con productos similares como el 100% Whey Protein Professional de Scitec Nutrition.

El precio puede resultar algo elevado (más de 70 euros el envase de 2 kg), pero hay que decir a su favor que cunde bastante (71 raciones).

Es una buena opción se buscas una proteína rica en BCAA y glutamina que te ayude a ganar masa. No es la más recomendable si buscas una opción natural porque lleva colorantes y edulcorantes (aunque son 100 % seguros).

¿Quieres saber más?

Gold Standard es el producto más popular de Optimum Nutrition y ocupa la sexta posición en el ranking de calidad de Supplement Labtest.

Según la edición de Consumer Health 2021, fue la proteína de suero en polvo más vendida en el mundo.

Lo que más me ha gustado
  • Rica en BCAA y glutamina
  • Variedad de sabores
  • Buena disolución
Lo que no ha gustado
  • Precio
  • Algo pesada
  • Colorantes y edulcorantes

4. Iso Whey Zero de BioTech

Aislado de suero con alto valor proteico y bajos porcentajes de hidratos y grasas

  • TIPO DE PROTEINA: Whey
  • PORCENTAJE PROTEINA: 21g
  • CALORÍAS (dosis de 30 gr):
  • FORMATOS DE COMPRA: 500gr, 1Kg y 2,27Kg
  • SABORES:

Iso Whey Zero es la alternativa para los deportistas que quieren controlar la ingesta de grasas e hidratos sin prescindir de una proteína que les ayude a ganar volumen muscular.

Las raciones apenas superan las 90 calorías y aportan 21 g de proteína con un 88 % de pureza, el segundo nivel más alto de esta comparativa. Contiene glutamina y BCAA añadidos en todas sus variedades de sabor (que son abundantes).

Está concebida para que, con una disolución completa (algo que resulta bastante sencillo), el porcentaje de lactosa sea 0%. Realizando bien la mezcla es apta para intolerantes a la lactosa. Tampoco contiene gluten.

¿Quieres saber más?

Por cantidad/precio, lo más económico es comprar el bote de 2,27 kg. El coste es elevado (por encima de los 75 euros) pero ofrece 90 raciones.

La ultrafiltración a baja temperatura y el secado en cámaras especiales permiten que la proteína se conserve en su forma más completa, siendo rica en inmunoglobulina y lactoferrina que refuerzan el sistema inmunitario.

Lo que más me ha gustado
  • Baja en grasa y azúcares
  • Pureza de la proteína
  • Buena disolución
  • Fácil de digerir
Lo que no ha gustado
  • Un poco pastosa
  • Precio

3. Proteína vegana Weider

Aislado de proteína de guisante con extracto de cereales y vitamina B12 para una dieta vegana más completa

Proteina  Weider Vegan
  • TIPO DE PROTEINA: Vegana
  • PORCENTAJE PROTEINA: 21g
  • CALORÍAS (dosis de 30 gr):
  • FORMATOS DE COMPRA:  750gr
  • SABORES: 6

Es una de las alternativas más completas en una dieta vegana por su gran valor biológico, fruto de un proceso de elaboración de alto nivel que prescinde de disolventes químicos y conserva la pureza de la proteína (75 %).

La proteína vegana Weider se obtiene a partir de aislado de proteína de guisante (proteína Pisane C9) y arroz. Ofrece un alto perfil proteico, con 23 g de proteína por ración.

Los ingredientes son de origen orgánico y están enriquecidos con vitamina B12, muy importante en dietas veganas. Además, el sabor de frutas del bosque contiene acai, una baya rica en nutrientes y antioxidantes.

Se digiere bastante bien, pero los sabores son mejorables. Cuesta acostumbrarse un poco si no sueles tomar batidos de proteína o si es la primera vez que tomas proteína vegana. Para mi gusto, el exceso de edulcorante (estevia) no ayuda demasiado.  

¿Quieres saber más?

Cada ración de esta proteína vegana aporta un 33 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina B12.

Weider es una de las marcas de nutrición deportiva más prestigiosa del mundo, con 86 años de trayectoria en el sector y numerosos reconocimientos en el ámbito del culturismo.  

Lo que más me ha gustado
  • Valor biológico
  • Aporte proteico
  • Contiene B12
Lo que no ha gustado
  • Precio
  • Demasiado dulce

2. Proteína Whey de FoodSpring

Proteína con un alto nivel de biodisponibilidad y materia prima de calidad

  • TIPO DE PROTEINA: Whey aislada
  • PORCENTAJE PROTEINA: 24g
  • CALORÍAS (dosis de gr): 110kcal
  • FORMATOS DE COMPRA: 750g
  • SABORES: 14

FoodSpring es sinónimo de calidad y transparencia. Sus productos tienen muy buena reputación y el respaldo de organizaciones internacionales que aportan confianza.

Te gustará si buscas una proteína whey con un alto nivel de biodisponibilidad y un nivel de pureza adecuado (en torno al 73 %). Cada ración contiene 24 g de proteína pura, baja en carbohidratos y grasas.

La gran variedad de sabores y el empleo de leche de vacas de pastoreo aportan valor a esta propuesta, aunque también elevan su precio: los envases de 750 g cuestan alrededor de 35 euros.

Frente a otras proteínas whey como la de BioTech o la de Dymatize, el aislado de proteína de suero de leche es algo inferior (30 %) y el resto es concentrado. Se compensa con la elección de materias primas de muy alta calidad.

¿Quieres saber más?

La proteína whey de FoodSpring se procesa en frío, conservando mejor la estructura de la proteína. Esto se traduce en 9,8 g de aminoácidos esenciales por ración, y una gran riqueza en BCAA.

El sello NZMP avala el origen de una leche de la más alta calidad, procedente de vacas de pasto neozelandesas y libre de organismos modificados genéticamente.

Lo que más me ha gustado
  • Ligera y de fácil disolución
  • Variedad de sabores
  • Máxima biodisponibilidad
  • Calidad de los ingredientes
Lo que no ha gustado
  • Precio
  • No apta para intolerantes al gluten o la lactosa

1. Impact Whey Isolate de MyProtein

La mejor proteína de las analizadas, aislada y con un 90 % de pureza, sin de grasa ni azúcar

Proteina Impact Whey
  • TIPO DE PROTEINA: Whey Aislada
  • PORCENTAJE PROTEINA: 21gr
  • CALORÍAS (dosis de 25 gr): 103kcal
  • FORMATOS DE COMPRA: 250gr, 500gr, 1Kg y 2,5 Kg
  • SABORES: +40

Impact Whey Isolate es la proteína whey más cara de esta comparativa (50 euros el kilo), pero representa la ecuación ideal en nutrición deportiva. Está muy por encima de las expectativas habituales, por la que no la recomendaría para entrenamientos rutinarios sino para profesionales.

Es una proteína de extraordinaria pureza (90 %), con cero grasas y azúcares, sin gluten y apta para las dietas vegetarianas.

La lista de sabores está a la altura de la de FoodSpring, por lo que no hay opción de aburrirse. Se mezcla bien con agua. De hecho, con leche puede acabar siendo un poco empalagosa.

Presenta un perfil de aminoácidos completo, con todos los esenciales y los BCAA presentes de forma natural en la proteína.

¿Quieres saber más?

Este proteína se presenta en envases de entre 500 y 5 kg. Aunque el envase más grande ofrece una mejor relación cantidad/precio, te recomiendo comprar el de 2,5 kg. Son 100 raciones, suficientes para una buena preparación frente a una competición.

La certificación Informed Choice avala la calidad de esta proteína y su uso seguro en el ámbito de la nutrición deportiva.

Lo que más me ha gustado
  • Extraordinaria pureza
  • Variedad de sabores
  • Sin grasa ni azúcar
  • Fácil de mezclar
  • Apta para vegetarianos y celíacos
Lo que no ha gustado
  • Precio muy elevado
  • Más orientada a profesionales

Mis recomendaciones

Un par de recomendaciones extras de las proteínas que están entre mis favoritas.

La mejor proteína hidrolizada del mercado

Dymatize ISO 100 proteina

Su precio elevado está justificado por su nivel de pureza y su poca grasa. Dymatize ISO 100 es una proteína hidrolizada/aislada (prácticamente al 50/50) con una pureza del 86 %.

Su alto contenido en leucina favorece a una mejor asimilación y digestión, y además es apta para intolerantes al gluten y a la lactosa. Abusa un poco de endulzantes y puede resultar algo empalagosa.

La mejor proteína aislada del mercado

mejor proteina aislada

La proteína Impact Whey Isolate ofrece un cuadro de composición tan perfecto que parece excesivo para un entrenamiento rutinario. Es un producto más bien destinado a deportistas profesionales y a mejorar los resultados de cara a una competición.

Este aislado de proteína tiene un 90 % de pureza y la ventaja de que no contiene ni grasa ni azúcares, por lo que su aporte calórico es muy bajo. El único inconveniente es su precio elevado.

La mejor proteína de carne

Aparte de las proteínas veganas, hay otras alternativas para quienes tienen problemas digestivos o intolerancia a la lactosa. Carnivor de Muscle Meds es un aislado de proteína de vacuno, enriquecido con creatina y con BCAA adicionales.

mejor proteina de carne

Su concentración proteica es hasta un 350 % más alta que si te comieras un filete de ternera, solo que con cero grasas o colesterol. El sabor (chocolate) deja bastante que desear, pero al menos tienes aseguradas unas digestiones ligeras y un perfil de aminoácidos más completo que el de algunas proteínas whey.

¿Cómo elegir la mejor proteína del mercado?

Pocas personas dudan ya de los beneficios de la proteína whey, y existen muchas formas diferentes y fáciles de incrementar el aporte proteico de una dieta. La elección no es solo una cuestión de gustos, por lo que te conviene tener una idea general de lo que el mercado de la nutrición deportiva te puede ofrecer.

¿Qué son las proteínas?

Proteínas y aminoácidos

Empecemos por el principio, seguro que te suenan los aminoácidos.

Pues los aminoácidos son moléculas compuestas por hidrógeno, nitrógeno, oxígeno y carbono e intervienen en procesos como la reparación de tejidos, crecimiento o la descomposición de alimentos.

Necesitamos estos aminoácidos para la reparación, crecimiento muscular, contracción muscular y otras muchas funciones vitales.

Existen unos 250 aminoácidos, aunque sólo 20 de ellos son los esenciales para nuestro organismo y estos 20 se dividen en 3 tipos:

  1. Esenciales: Nuestro organismo no es capaz de sintetizarlos, por lo que debemos ingerirlos a través de la alimentación.
  2. No esenciales: Los produce nuestro organismo, por lo que no necesitamos ingerirlos.
  3. Condicionales: No son esenciales, pero aumenta su importancia en momentos de estrés o enfermedad.

Pero, ¿Cómo obtenemos estos aminoácidos?

Pues los aminoácidos forman cadenas para formar las proteínas, por tanto, cualquier fuente de proteínas es rica en aminoácidos.

Las proteínas son, por ello, moléculas formadas por cadenas de aminoácidos sin las cuales nuestro organismo no puede vivir.

¿Cuáles son las mejores fuentes de proteínas?

Cada alimento tiene un porcentaje de proteína y esta proteína es diferente en cada alimento. Es decir, el perfil de aminoácidos varía y como hemos comentado antes lo que nos interesa ingerir son los aminoácidos esenciales. Por tanto, no todos los alimentos tiene el mismo valor para nuestro organismo. Dicho de otra manera, cuanto mayor sea el porcentaje de aminoácidos esenciales de la proteína contenida en el alimento, mayor será su calidad.

Además, no absorbemos igual todos los tipos de proteínas, nuestro organismo aprovecha mucho mejor la proteína animal que la vegetal, y a esto se le denomina valor biológico. Ejemplos de alimentos de gran valor biológico son el huevo o la proteína Whey.

Hablando de suplementos… ¿Qué tipos de proteína existen?

Atendiendo al origen de la proteína, hay dos tipos de productos:

  • Los de origen vegetal: las mejores proteínas naturales de origen vegetal son soja, guisantes, cáñamo, arroz… La gran ventaja de las fuentes vegetales es que son aptas para veganos, así como para las personas intolerantes o alérgicas a la lactosa. Sin embargo, no suelen tener tan buen sabor y en formato polvo es habitual que dejen grumos.
  • Los de origen animal: leche, suero de leche (whey), carnes y huevo. Bajo mi punto de vista son las mejores proteínas para ganas masa muscular y destacan por ser proteínas con un valor biológico más alto que el de las proteínas de origen vegetal. Como contrapartida, las que contienen lactosa pueden ser más difíciles de digerir.
mejores proteínas

Si nos fijamos en el formato, la proteína empleada como complemento alimenticio puede presentarse en diferentes opciones de consumo:

  • Barritas proteicas
  • Snacks dulces o salados
  • Muesli
  • Cremas para untar
  • Preparados para panes y masas
  • Batidos proteicos

Batidos de proteína: cómo y cuándo tomarlos

batidos de proteínas

No hace falta ser un chef experto para prepararse un batido proteico. La receta es tan sencilla como mezclar una determinada cantidad de producto con una determinada cantidad de líquido.

Cada fabricante establece sus propias medidas y, salvo excepciones como la de FoodSpring, lo normal es que el producto venga acompañado de un cacito medidor.

Aunque no hay un patrón fijo, lo habitual es diluir entre 25-35 g de polvos de proteína en 200-300 ml de líquido que puede ser agua o leche (animal o vegetal). Se agita en un vasito mezclador o shaker del que luego te lo puedes beber directamente y rara vez requieren el uso de una batidora.

Tampoco hay nada escrito sobre el momento el que debes tomar el batido de proteína. Es una decisión que depende en gran medida de los resultados que quieras obtener:

  • Antes de acostarte (reposo) para regenerar el músculo y apoyar el crecimiento.
  • Nada más levantarte para recuperar el nivel de glucógeno y evitar el catabolismo muscular (el cuerpo consume masa muscular cuando no ha recibido otro alimento).
  • Antes de un entrenamiento de fuerza y solo si se trata de un batido de proteínas con hidratos de absorción lenta, para sacarle más partido al entrenamiento.
  • Unos 20-30 minutos después del entrenamiento para favorecer a la recuperación y garantizar una mayor absorción de proteínas que permita ganar volumen muscular.

Si aún no lo tienes claro deberías informarte de cuánta proteína hay que tomar al día.

Claves para elegir la mejor proteína para tí.

  1. Determina tu objetivo: ganar peso, aumentar la masa muscular, favorecer a una rápida recuperación, etc. También es interesante tomar proteína whey para adelgazar.
  • Comprueba que la proteína se adapta a tus necesidades específicas (compatibilidad con intolerancias o alergias alimentarias y tipo de dieta).
  • Verifica el fabricante. Es importante conocer la trayectoria de la marca y su fiabilidad. Para ello puedes analizar las certificaciones que tiene, los premios y distinciones o la presencia en rankings independientes como Labdoor o Supplement Lab.
  • Consulta el perfil de aminoácidos. La pureza de la proteína no es lo único que te ayudará a aumentar y tonificar la musculatura. Los aminoácidos intervienen en los procesos de asimilación y en la recuperación muscular, aspectos imprescindibles en la consecución de tus objetivos.

No todas las proteínas whey tienen la misma calidad/pureza, por lo que tendrás que valorar tus necesidades:

  1. La proteína concentrada: es la menos procesada, pero también la que tiene un porcentaje de pureza inferior y una mayor cantidad de grasas e hidratos. Sin embargo, es la más económica. Está bien para los entrenamientos rutinarios.
  2. La proteína aislada: se obtiene mediante la filtración de la proteína, por lo que apenas contiene grasas, hidratos de carbono o colesterol. Incluye todos los aminoácidos esenciales y un nivel más alto de leucina y cisteína. Es apta para estómagos delicados. Se emplea sobre todo en la fase de definición muscular.
  3. La proteína hidrolizada: aunque sea la más procesada, esa mejor porteína en pureza, calidad y asimilación. Su concentración enzimática favorece a una rápida absorción y conviene tomarla durante la hora posterior al entrenamiento para ganar músculo. Es la más cara de todas.

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